Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
لإعداد فطائر الكسترد على الكفير نحتاج:
1. الكفير 500 جرام ؛
2. دقيق 250 غرام ؛
3. بيضة الدجاج 2 قطعة.
4. السكر 25 غراما.
5. الملح على طرف السكين.
6. الماء المغلي الماء 250 غرام.
7. زبدة أو زيت نباتي 50 جرام ؛
8. صودا الخبز 0.5 ملعقة صغيرة.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/zavarnie-blini-na-kefire.jpg)
في وعاء تحضر فيه العجينة ، كسر بيضتين.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/zavarnie-blini-na-kefire-2.jpg)
إذا كانت صغيرة ، أضف الثلث. نرسل نصف لتر من الكفير هناك.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/zavarnie-blini-na-kefire-3.jpg)
لا بأس إذا كان هذا حامضًا قليلاً ، فالفطائر ستستفيد فقط من هذا.
امزج البيض مع الكفير.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/zavarnie-blini-na-kefire-4.jpg)
أضف السكر وللتأكيد على المذاق الحلو ، قم بموازنة السكر مع قليل من الملح.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/zavarnie-blini-na-kefire-5.jpg)
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/zavarnie-blini-na-kefire-6.jpg)
في الواقع ، الفطائر طعم محايد تقريبا. لذلك ، فهي مناسبة تمامًا لكل من الطبقة الحلوة والمملحة. إذا كنت تريد طعم فطيرة أحلى ، ضع المزيد من السكر على وصفتك الطبية.
أخذت الزيت النباتي ، إذا كنت تريد ، يمكنك استبداله بالزبدة المذابة. أضف الزبدة إلى العجينة وحركها.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/zavarnie-blini-na-kefire-7.jpg)
يُسكب الدقيق في أجزاء صغيرة حتى لا تتشكل الكتل ، ويُحرّك العجين باستمرار.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/zavarnie-blini-na-kefire-8.jpg)
ضع الغلاية لتستحم. نحتاج إلى كوب من الماء المغلي ، حيث نضيف الصودا. ليس من الضروري إخماده ، فإن الكفير الموجود في الاختبار سيقوم بذلك.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/zavarnie-blini-na-kefire-9.jpg)
صب الماء مع الصودا في العجين ، وبالتالي تخميره. امزج كل شيء جيدًا واترك العجين يقف لمدة 7-10 دقائق.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/zavarnie-blini-na-kefire-10.jpg)
يمكنك البدء في القلي.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/zavarnie-blini-na-kefire-11.jpg)
يخبز الفطائر في مقلاة ساخنة جيدا ، يتأهل. آخذ جانباً واحداً من الفطيرة على نار متوسطة ، ثم أقلبها وجعل النار في حدها الأدنى. وبالتالي ، لا تصبح الفطائر ورقة وتخبز بسرعة كبيرة.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/zavarnie-blini-na-kefire-12.jpg)
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/zavarnie-blini-na-kefire-13.jpg)
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/zavarnie-blini-na-kefire-14.jpg)
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/zavarnie-blini-na-kefire-15.jpg)
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/zavarnie-blini-na-kefire-16.jpg)
هذه الكمية من العجين تكفي لحوالي 20 فطيرة ، بالطبع ، كل هذا يتوقف على قطر المقلاة. من الأفضل أن تخبز في مقلاة فطيرة خاصة أو من الحديد الزهر.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send